Méthode et sources
126 cultures suivies par les statistiques de la FAO, et 65 cultures africaines sans statistiques officielles par pays, documentées par la recherche (base PROTA des plantes utiles d'Afrique tropicale), des organismes professionnels ou la presse, avec les besoins des cultures de la base EcoCrop de la FAO. En Afrique, les statistiques officielles arrivent souvent tard : une culture n'est pas écartée faute de chiffre officiel, sa source est simplement indiquée.
L'indice de compatibilité est un repère d'orientation établi par ServAfrica, sur 100 : climat 25 points (précipitations moyennes du pays comparées aux besoins en eau de la culture : plage optimale 25, plage tolérée 17, ou 22 avec irrigation, en dessous du minimum 15 avec irrigation et 0 sans, au-dessus du maximum 0, culture sous abri 20, besoins non renseignés 12) ; présence dans le pays 20 points (surface récoltée FAOSTAT : 100 000 ha et plus 20, 10 000 ha 17, 1 000 ha 14, moins 11 ; culture citée dans le pays par une autre source 10 ; sinon 0) ; délai 10 points ; budget 20 points (investissement de départ estimé inférieur à votre budget 20, jusqu'à 1,6 fois 12, au-delà 4) ; objectif 25 points (rang de la culture parmi celles du pays pour la surface, les importations, les exportations ou la recette brute par hectare ; à défaut de chiffre FAOSTAT dans le pays, estimation ServAfrica plafonnée à 20 points). Il n'est ni officiel ni un conseil en investissement.
Estimations ServAfrica (investissement de départ, surface de départ, délai des premiers revenus, rentabilité, difficulté, marché, risque, notées de 1 à 5) : repères d'orientation, établis pour 20 cultures de référence par l'ancien simulateur ServAfrica et étendus aux autres cultures par analogie avec une culture de référence, puis ajustés avec les données FAOSTAT quand elles existent (recette par hectare, échanges africains, variabilité des rendements 2014-2024, cycle EcoCrop). Montants en euros pour une petite exploitation de départ, hors achat de terre. Les résultats réels peuvent être inférieurs, nuls ou négatifs.
Recette brute indicative par hectare : rendement moyen national multiplié par le prix moyen payé au producteur, calcul ServAfrica, lorsque les deux chiffres ont moins de trois ans d'écart ; c'est une recette avant toute dépense, et non un bénéfice. Un prix au producteur plus de cinq fois supérieur ou inférieur à la médiane africaine de la culture est écarté. La pluviométrie est une moyenne nationale : dans les grands pays, elle varie fortement d'une région à l'autre.
Sources, consultées le 6 octobre 2026 : FAO, FAOSTAT, Production : cultures et produits animaux (Afrique) (2022 à 2024 (dernière année disponible par pays)) ; FAO, FAOSTAT, Prix au producteur (USD par tonne, valeur annuelle) (2020 à 2025 (dernière année disponible par pays)) ; FAO, FAOSTAT, Commerce : cultures et produits animaux (Afrique) (2022 à 2024) ; FAO, base EcoCrop (exigences des cultures), version diffusée avec le paquet dismo ; Banque mondiale, précipitations moyennes (AG.LND.PRCP.MM) ; PROTA et les sources citées sur chaque culture. Avant tout projet, approfondissez avec les guides ServAfrica, AfriPilot et des professionnels du pays.
